料理人が教える！３つの材料で作る！時短おかず！【豚にらキャベツ！】疲れた時や時間の無い時！誰でも簡単に作れちゃう簡単おかず！キャベツ大量消費・時短レシピ・おかず！

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【本日のレシピと食材】
（材料）
豚バラスライス　　　　３００ｇ
キャベツ　　　　　　　　半分※約400g
ニラ　　　　　　　　　　半束※約50g
白いり胡麻　　　　　大さじ１杯※約7g
（豚肉下味）
酒　　　　　　　　　大さじ１半※約22.5㏄
醤油　　　　　　　　大さじ１半※約22.5㏄
おろしニンニク　　　小さじ１杯※約5ｇ
（蒸す前の下味）
塩　　　　　　　　ひとつまみ※約1.5ｇ
（最後の味付け）
醤油　　　　　　　　大さじ1杯※約15㏄
ごま油　　　　　　　大さじ１杯※約15㏄
【作り方】
① キャベツを5センチ各に切り、洗って水気を切っておく
② ニラを5センチに切る
③ 豚バラスライスを3等分に切る
④ 豚肉に下味をつける
⑤ 豚肉をフライパンに敷きつめる
⑥ キャベツをニラをのせる
⑦ フタをして、中強火で６～７分間蒸す
⑧ 豚肉に火が入ったら火を消す
⑨ フライパンの水分を捨て、最終の調味料と白ごまを振る
⑩ 材料を絡めれば、完成

【作り方のポイント】
① 具材を蒸した時、豚肉に火が入っているかは確認をしてください
② 野菜から出た水分を捨てないと、味が薄くなります

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Pork, Garlic Chive & Cabbage Stir-Fry
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【Today’s recipe and ingredients】
（Ingredients）(Serves 2–3)
Pork belly slices ………………… 300 g
Cabbage …………………………… ½ head (about 400 g)
Garlic chives (nira) ……………… ½ bunch (about 50 g)
White sesame seeds …………… 1 tbsp (about 7 g)
（Pork Marinade）
Sake ………………………………… 1½ tbsp (about 22.5 ml)
Soy sauce ………………………… 1½ tbsp (about 22.5 ml)
Grated garlic ……………………… 1 tsp (about 5 g)
（Seasoning Before Steaming）
Salt …………………………………… 1 pinch (about 1.5 g)
（Final Seasoning）
Soy sauce ………………………… 1 tbsp (about 15 ml)
Sesame oil ………………………… 1 tbsp (about 15 ml)

【Cooking instructions】
① Cut the cabbage into 5 cm squares, wash it, and drain well.
② Cut the garlic chives into 5 cm lengths.
③ Cut the pork belly slices into thirds.
④ Season the pork with the marinade ingredients.
⑤ Spread the pork evenly across the bottom of a frying pan.
⑥ Place the cabbage and garlic chives on top of the pork.
⑦ Cover with a lid and steam-cook over medium-high heat for 6–7 minutes.
⑧ Once the pork is fully cooked, turn off the heat.
⑨ Discard any liquid accumulated in the pan, then add the final seasonings and sprinkle with the white sesame seeds.
⑩ Toss everything together until well combined, then serve.

【Makeup points】
① After steaming, be sure to check that the pork is fully cooked before proceeding.
② Discard the liquid released from the vegetables; otherwise, the seasoning will become diluted and the flavor will be weaker.

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満腹夜ごはん

ブロガー/調理師

日々仕事で疲弊しまくりのアラフォーOJISAN。日本中の「今日の夜ごはんが全く思いつかない……」を解決するべく情報発信中。