【フライパン1つ】鶏むねがごちそうに！きのこクリームチキン

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今日はラクしていい日。🍳

鶏むね肉を使って、きのこたっぷりのクリームチキンを作りました。

パサつきやすい鶏むね肉も、マヨネーズを塗って焼くことでしっとりジューシーに。
しかも、クリームソースまで同じフライパンで作れるので、洗い物も少なめです◎

とろ〜りクリームソースときのこの旨みで、鶏むね肉がごちそうになります🤍
ぜひ作ってみてください♪

◼︎材料　2人分
鶏むね肉 350g
しめじ、まいたけ各 1/2袋
塩こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ1.5
片栗粉大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
バター10g

○クリームソース
牛乳 or 豆乳200ml
コンソメスープの素 小さじ2
片栗粉 小さじ1 (とろみが足りなければ少し追加してください)
にんにくチューブ　小さじ1

○トッピング
ブラックペッパー
パセリ

◼︎作り方
①鶏むね肉を観音開きにして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②塩胡椒とマヨネーズを塗り込み、片栗粉をまぶす
③サラダ油を入れて、中火で焼き色がつくまで焼く(3-5分くらい)
④ひっくり返して、フライパンにしめじと舞茸、バターを入れキノコを炒める。(弱火にしておくと焦らなくていいです)
⑤焼けていたら、弱火にして蓋をし、3分くらい焼く。
⑥チキンをお皿にだして火を止め、クリームソースの材料を混ぜたものをフライパンに入れて、中火てとろみがつくまで混ぜる。お好みでチーズを入れる。
⑦チキンにクリームソースをかけて完成！

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満腹夜ごはん

ブロガー/調理師

日々仕事で疲弊しまくりのアラフォーOJISAN。日本中の「今日の夜ごはんが全く思いつかない……」を解決するべく情報発信中。